Bine ati venit pe pagina mea! Sunt Dan Todorescu - doctor veterinar si proprietarul fermei de pasari de la Hitias.

Prepelite Japoneze Timisoara

CIORBA DE PREPELITA INGREDIENTE: 4 prepelite, 1 legatura de morcovi, un gogosar potrivit, cateva frunze de telina, o ceapa mica, vegeta si bors magic cu tarhon (la plic). PREPARAREA: se pune la fiert carnea de prepelita, se curata si se taie marunt zarzavaturile si verdeata, ceapa o taiem marunt si adaugam toate la fiert. Cand este gata punem vegeta si bors cu tarhon, dupa gustul fiecaruia. VA UREZ POFTA BUNA.

SALATA CU OUA DE PREPELITA Este o reteta extrem de simpla si foarte gustoasa. Textura este proaspata si crocanta, iar gustul foarte bogat, cu nuante sarate, dulci, acrisoare si amarui. Cantitate: 2 portii Timp de preparare: 5 minute, plus infuzare Ingrediente: 1 plic cu amestec de salata (cicoare de gradina, radicchio, cicoare creata, ruccola etc.), 150 g in total 100 g branza de capra, taiata cubulete 4 cepe verzi subtiri, tocate 12 oua de prepelita, fierte tari si taiate in jumatate 2 linguri de stafide negre, mari si carnoase 1 lingura de seminte de floarea-soarelui, prajite 2 lingurite de mustar 2 lingurite de zahar 1/2 lingurita de sare piper alb, proaspat macinat 1 lingura de suc de lamaie 1 lingura de otet alb 4 linguri de ulei de masline 1 legatura mica de marar proaspat, rupt bucatele Instructiuni: Se amesteca intr-un castron mustarul cu suc de lamaie, otet, zahar si sare, pana ce solidele se dizolva. Se adauga uleiul treptat, amestecand continuu cu o lingurita, pana ce se obtine o emulsie de culoare aurie. Se acopera castronelul si se lasa 10 minute, ca aromele sa se infuzeze.Se amesteca intr-un castron mare salata, ceapa verde, jumatatile de oua de prepelita, mararul, branza de capra si semintele de floarea-soarelui. Chiar inainte de a servi salata, se toarna sosul in castron si se amesteca bine. Se serveste cu paine cu coaja crocanta. Sfaturi: Pentru salata, puteti folosi unul dintre plicurile cu amestec de frunzoase, care se gasesc in supermarketuri. Sosul se adauga chiar inainte de a servi salata, caci vegetalele se vor inmuia la un contact indelungat cu sosul. Isi vor pierde astfel textura crocanta si gustul proaspat.

salata
6

You are viewing the text version of this site.

To view the full version please install the Adobe Flash Player and ensure your web browser has JavaScript enabled.

Need help? check the requirements page.


Get Flash Player